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Zubereitung
1. Die Lammkoteletts in eine große Schüssel geben. 2 Esslöffel Olivenöl darüber träufeln, dann Knoblauch, Petersilie, Rosmarin, Tabasco, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass die Koteletts rundum von der Marinade umhüllt sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
2. In der Zwischenzeit Grill oder Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Gib die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl dazu.
3. Die marinierten Lammkoteletts auf den heißen Grill oder in die Pfanne legen. Pro Seite 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und innen schön saftig sind.
4. Zum Servieren die Lammkoteletts auf einer Platte anrichten und großzügig mit frischer Petersilie bestreuen. Gleich genießen!
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