Quarkkuchen

Zubereitung
1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege eine kleine Springform (ca. 18–20 cm) mit Backpapier aus oder fette sie leicht ein.
2. Gib den Quark, die Eier, den Zucker, den Vanillezucker, eine Prise Salz und nach Belieben etwas Zitronenschale in eine Schüssel und verrühre alles zu einer cremigen Masse.
3. Mischung jetzt die Speisestärke und das Backpulver unter, damit ein glatter Teig entsteht.
4. Fülle die Quarkmasse in die vorbereitete Form und streiche sie oben schön glatt.
5. Schieb den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backe ihn etwa 25–30 Minuten, bis er goldgelb ist.
6. Lass den Quarkkuchen vollständig abkühlen und bestäube ihn vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Kakaopulver. Viel Freude beim Genießen!