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– 1 Esslöffel Pflanzenöl Öl
Anleitung:
Für den Teig:
In einer Rührschüssel fein gehackte Zwiebeln, Frühlingszwiebelblätter, gehackten Spinat und gehackte Petersilie vermengen.
Kefir, Wasser, Salz und Eiweiß hinzufügen und gut verrühren.
Unter ständigem Rühren nach und nach Weizenmehl hinzufügen, bis der Teig zusammenkommt.
Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Einen Teelöffel Butter und einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Nochmals kneten, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in 9 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.
Für die Füllung:
In einer separaten Schüssel rote Pfefferflocken, Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Minze und scharfen oder süßen Pfeffer (falls gewünscht) vermischen.
Einen Esslöffel Kefir und einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, bis eine pastenartige Mischung entsteht.
Siehe auch Ein köstliches und einfaches Rezept: Kartoffel-Eier-Kuchen
Zusammensetzen:
Eine Teigkugel nehmen und zu einem dünnen Kreis ausrollen.
Einen Löffel der vorbereiteten Füllung in die Mitte des Teigs geben.
Den Teig in der Mitte falten, sodass eine Halbmondform entsteht, und die Ränder festdrücken.
Mit den restlichen Teigbällchen und der Füllung wiederholen.
Die gefüllten Teigtaschen auf ein Backblech legen.
Eigelb mit Kefir und Pflanzenöl verrühren und die Teigtaschen damit bestreichen.
Sesamsamen und Schwarzkümmelsamen darüber streuen.
Backen:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Die Teigtaschen 25–30 Minuten im Ofen backen oder bis sie goldbraun sind.
Genießen Sie diese süchtig machenden, mit Spinat gefüllten Teigtaschen! Sie sind einfach zuzubereiten und einfach unwiderstehlich. 😋
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