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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Chiliflocken für eine leichte Schärfe
Optional: Ein Schuss Zitronensaft für die Avocado
Optional: Rucola für eine würzige Note
Zubereitung
1. Vorbereitung der Tomaten: Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Gib die Tomaten und den Knoblauch in eine Schüssel und vermenge sie. Würze das Ganze mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl. Wenn du magst, gib noch einen Klecks Balsamico-Creme dazu und lass alles ein paar Minuten durchziehen.
2. Avocado-Creme zubereiten: Halbiere die Avocado, entferne den Kern und zerdrücke das Fruchtfleisch mit einer Gabel. Würze die Avocado-Creme mit etwas Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, einem Spritzer Zitronensaft, damit alles schön frisch bleibt.
3. Brot vorbereiten: Schneide das Baguette oder das rustikale Brot in Scheiben, beträufle sie leicht mit Olivenöl und röste die Scheiben in der Pfanne oder im Ofen knusprig an.
4. Bruschetta belegen: Bestreiche die gerösteten Brotscheiben großzügig mit der Avocado-Creme. Verteile dann die marinierten Tomaten darauf und zupfe die Burrata in Stücke, die du liebevoll obenauf setzt.
5. Servieren: Garniere die Bruschetta mit frischen Basilikumblättern und streue, wenn du es schärfer magst, noch ein paar Chiliflocken darüber. Rucola bringt noch eine würzige Note – ganz nach deinem Geschmack. Am besten sofort servieren und genießen!
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