Orangeneis-Trüffel

Schritt 1: Bereiten Sie die weiße Schokolade vor.
Geben Sie die weißen Schokoladenstückchen in eine mittelgroße, hitzebeständige Schüssel und stellen Sie sie beiseite.

Schritt 2: Sahne ziehen lassen
: Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Orangenschale hinzufügen und ca. 1 Minute rühren, bis sich das Aroma entfaltet.
Schlagsahne unterrühren und leicht köcheln lassen.

Schritt 3: Schokolade schmelzen.
Die heiße Sahnemischung durch ein Sieb direkt auf die weißen Schokoladenstückchen gießen, um die Orangenschale herauszufiltern.
Die Mischung 1 bis 2 Minuten ruhen lassen, damit die Schokolade weich wird.
Orangenextrakt, Vanilleextrakt und Lebensmittelfarbe (falls verwendet) hinzufügen. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Sollte die Schokolade nicht vollständig schmelzen, die Mischung in 15-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und zwischendurch umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.