Diese gesunden, im Ofen gebackenen Blumenkohl-Tots sind so knusprig und lecker! Meine Kinder lieben sie mehr als die normalen Tots. Der perfekte, schuldlose Snack – ganz einfach zu Hause gemacht!

Blätter entfernen und Blumenkohl in gleichmäßige Röschen (ca. 2,5 cm groß) schneiden. Unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Kochen & Verarbeiten
3. Blumenkohl kochen
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Blumenkohlröschen hinzufügen und 5–10 Minuten kochen, bis sie mit einer Gabel durchstechbar, aber noch fest sind. Nicht überkochen – zu weicher Blumenkohl enthält zu viel Wasser!

4. Gut abtropfen lassen
Blumenkohl in ein Sieb abgießen und 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit Küchenpapier vorsichtig ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen – sehr wichtig für die richtige Konsistenz.

5. Zerkleinern
Blumenkohl in einen Mixer oder Zerkleinerer geben und in kurzen Pulsen zerkleinern, bis die Konsistenz an Reiskörner erinnert. Nicht zu lange mixen – sonst entsteht ein feuchter Brei, der nicht formbar ist.

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