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Für die Auberginen:
Auberginen: 2 mittelgroße, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
Salz: zum Anschwitzen der Auberginenscheiben
Parmesankäse: 1/2 Tasse, gerieben (mit Semmelbröseln vermischt)
Semmelbrösel: 2 Tassen (mit italienischen Gewürzen oder 1 Teelöffel italienisches Gewürz zu einfachen Semmelbröseln hinzufügen)
Olivenöl: zum Bestreichen der Backbleche
Eier: 2, geschlagen
Zum Schichten:
