Apfelscones zum Frühstück! Habe sie heute Morgen gemacht und das ganze Haus duftet herrlich! So weich und süß mit saftigen Apfelstückchen – perfekt für die Kaffeepause am Samstag! Meine Kinder haben sie gegessen, noch bevor sie abgekühlt waren. Auch ideal für stressige Morgen!

Butter kalt halten
2. Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen
Gehackte Walnüsse und Rosinen dazugeben
3. Teig herstellen:
Kalte Butter in die Mehlmischung einarbeiten (mit den Händen oder einem Teigmischer)
Ei und Joghurt hinzufügen
Nur so lange mischen, bis alles gerade verbunden ist
Nach Bedarf etwas Mehl hinzufügen
Zu einem weichen Teig kneten
4. Teig ruhen lassen:
Teig 20–30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
Dadurch wird die Butter wieder fest und die Textur besser
5. Scones formen:
Teig halbieren
Jede Hälfte ausrollen
In 8 Dreiecke schneiden
6. Backvorbereitung:
Dreiecke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
Mit Milch bestreichen
Optional: mit gehackten Walnüssen bestreuen
7. Backen:
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen
20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind
8. Fertigstellen:
Leicht abkühlen lassen
Mit Puderzucker bestäuben