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Zutaten (für eine Springform Ø 26 cm)
4 Eier (Größe M, zimmerwarm)
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
1 Prise Salz
120 g Mehl (Type 405)
20 g Speisestärke
(optional: etwas Zitronenabrieb für frische Note)
🥣
Zubereitung
1. Vorbereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Springform nur am Boden mit Backpapier auslegen (nicht fetten – so kann der Teig besser “hochklettern”).
Mehl und Stärke sieben und beiseitestellen.
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