"Dieses einfache Kohl-Rezept ist perfekt für gesunde Abendessen! Ich liebe, wie vielseitig Kohl ist – meine Mutter hat ihn früher so zubereitet. So nahrhaft und sättigend, dazu noch preisgünstig!

Zutaten
Für die Kohl-Steaks:
1 großer Kopf Grünkohl (ca. 1–1,5 kg)
3 EL Olivenöl, aufgeteilt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Italienische Kräutermischung
1 TL Salz
½ TL Schwarzer Pfeffer
1 TL Dijon-Senf
Saft von ½ Zitrone (ca. 1,5 EL)
Für die Gemüsefüllung:
1 mittelgroße rote Zwiebel, gewürfelt
1 große Karotte, gewürfelt (ca. 60 g)
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
½ TL Salz
¼ TL Schwarzer Pfeffer
1 TL Italienische Kräutermischung
Für den Belag:
100 g frischer Mozzarella, in Scheiben oder gerieben
Für die Knoblauch-Kräuter-Sauce:
2 EL griechischer Joghurt oder Sauerrahm
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 mittelgroße Gewürzgurke, fein gewürfelt
1 EL frischer Dill, gehackt

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