Kaffee-Karamell-Kuchen: Das Rezept für einen weichen und leckeren Kuchen

Zutaten: KAKAO-BISKUIT: 3 Eier, 70 g Zucker, 85 g Mehl „00“, 15 g Kakaopulver, 50 g Milch, 25 g Kernöl, 3 g Backpulver. KAFFEESAHNE: 8 g Instantkaffee, 100 g Crème fraîche, 450 g Mascarpone, 250 g Sahne, 80 g Zucker. GESALZENES KARAMELL: 100 g Crème fraîche, 100 g Zucker, 35 g Butter, 1 g Salz.