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Teigzubereitung:
Milch, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel verrühren. 5 bis 10 Minuten gehen lassen, bis die Hefe zu schäumen beginnt. Eier, Öl und Salz zur Hefemischung geben und gut verrühren. Nach und nach das Mehl unter ständigem Rühren einarbeiten, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Brötchen formen:
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