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Zutaten – Für ca. 10 Portionen
Knuspriger Boden (ohne Backen)
125 g Butterkekse
125 g Amarettini (Mandelkekse)
140 g Butter
Erste Schicht – Erdbeercreme
250 g frische Erdbeeren
1 Becher Schmand
250 g Quark (Doppelrahmstufe)
100 g Zucker
Saft von ½ Zitrone
6 Blatt weiße Gelatine
Zweiter Boden – Biskuit
2 Eier (Freiland)
100 g Zucker
2 EL lauwarmes Wasser
100 g Mehl
1 TL Backpulver
3 EL Erdbeermarmelade (am besten selbst gemacht)
Zweite Schicht – Fruchtbelag
500 g Erdbeeren
4 EL Zucker
2 Päckchen roter Tortenguss
Dritte Schicht – Cremeschicht
1 Becher Schmand
250 g Quark (Doppelrahmstufe)
100 g Zucker
Saft von ½ Zitrone
6 Blatt Gelatine
Deko
100 g Erdbeeren
1 EL Zucker
2 Blatt weiße Gelatine
1 Becher Sahne
Minzblätter (nach Belieben, z. B. 14 Stück)
Etwas Schokoladendekor
Etwas Zucker für das Küchentuch
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