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Tipps:
Für eine intensivere Erdbeernote kannst du etwas Erdbeersirup oder -likör in die Milch geben, mit der du die Löffelbiskuits tränkst.
Anstelle von frischen Erdbeeren kannst du auch tiefgekühlte Erdbeeren verwenden. Diese vorher auftauen lassen und den entstandenen Saft abgießen.
Wenn du es etwas weniger süß magst, kannst du die Menge des Puderzuckers reduzieren.
Experimentiere mit verschiedenen Toppings: Schokostreusel, gehackte Nüsse oder Minzblätter passen hervorragend zu diesem Dessert.
Für eine vegane Variante kannst du vegane Löffelbiskuits, Sojaquark und vegane Mascarpone verwenden.Zutaten und Anleitung
Für den Boden:
2 Tassen Graham Cracker Krümel
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1/4 Tasse Zucker
Für die Füllung:
4 (8 oz) Packungen Frischkäse, weich
1 Tasse Kristallzucker
1 Tasse saure Sahne
2 Teelöffel Vanilleextrakt
Abrieb von 2 Zitronen
4 große Eier
1/4 Tasse Erdbeermarmelade
Frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
Für die Zitronenglasur:
1/2 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse Zitronensaft
2 Teelöffel Zitronenschale
1 Esslöffel Speisestärke gemischt mit 1 Esslöffel Wasser
Für die Garnierung:
1 Tasse Schlagsahne
2 Esslöffel Puderzucker
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
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