Meine Kinder bitten mich jede Woche, diese Zucchini-Reis-Puffer zu machen! Außen knusprig, innen weich. Die perfekte Art, Zucchini und Reis zu verwerten. Schnell, gesund und alle lieben sie! 👌👇👇

Auf Zimmertemperatur bringen
Klümpchen auflockern
2. Gemüse vorbereiten

Zucchini mit der groben Seite einer Reibe raspeln
In ein sauberes Küchentuch geben
So viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken
Zwiebel fein hacken
Paprika und Chili würfeln
3. Mischung herstellen
In einer großen Schüssel vermengen:

Abgekühlten Reis
Ausgedrückte Zucchini
Gehackte Zwiebel
Gewürfelte Paprika und Chili
Ei hinzufügen und gut vermengen
Mehl darüberstreuen
Mit Salz würzen
Alles gründlich vermischen
4. Puffer formen und braten

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