Unglaublich leckere Aubergine! Kein Fleisch! Ein einfaches und günstiges Abendessen in wenigen Minuten fertig!

Zutaten:

2 Auberginen
2 Zwiebeln
8 Tomaten
1 Knoblauchzehe
Frische Petersilie
Griechischer Joghurt
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Schritt-für-Schritt Rezept
Gemüse vorbereiten
Auberginen schneiden: Die Auberginen waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Zwiebeln schneiden: Die Zwiebeln schälen und dünn schneiden.
Tomaten würfeln: Die Tomaten waschen und würfeln.
Knoblauch hacken: Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Petersilie hacken: Eine Handvoll frische Petersilie fein hacken.

Gemüse kochen

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