ADVERTISEMENT
Zutaten für 20 Portionen : NUSSECKEN
1 Pk Vanillezucker
200 g Mehl
1 EL Wasser
100 g Zucker
0.5 Pk Backpulver
1 Stk Ei
100 g Butter (weich)
1 EL Marillenmarmelade, zum Bestreichen
Zutaten Für den Belag
100 g Haselnüsse (gemahlen)
120 g Zucker
3 EL Wasser
120 g Butter
2 Pk Vanillezucker
120 g Haselnüsse (gehobelt)
Zubereitung NUSSECKEN
Für den Nussecken Teig das Mehl mit Backpulver vermischen. Butter, Ei, Wasser, Zucker und Vanillezucker zufügen und mit dem Knethaken auf niedrigster Stufe zu einem Teig verarbeiten, danach den Mixer höher schalten und nochmal kurz mixen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf dem Backblech ausrollen und mit Marillenmarmelade dünn bestreichen.
Für den Belag wird die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Wasser in einem Topf verrührt. Die Haselnüsse (gehobelt und gemahlen) unterrühren und die Masse abkühlen lassen. Den Belag auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Min. bei 180°C, Ober- und Unterhitze backen. Danach auf einem Rost auskühlen lassen. Anschließend in 8×8 große Quadrate schneiden und diese dann diagonal halbieren.
Die Ecken der fertigen Dreiecke in die Schokoglasur tauchen und fest werden lassen.Zutaten
Für den Teig (1 Tasse = 250 ml):
2 St. Eier
1/3 Tasse Puderzucker
1/2 Tassen Mehl
Nächste
1 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
Für die Creme
450 ml Schlagsahne
500 g Mascarpone (oder Quark)
4 EL Puderzucker
4 St. Bananen
Außerdem
Schokolade zum Reiben
Zubereitung
So geht es Zuerst die Eier mit Zucker schaumig rühren. Danach Mit Kakao- und Backpulver vermischtes Mehl dazugeben.
Als nachstes den Teig auf ein gefettetes und bemehltes (oder mit Backpapier ausgelegtes) Backblech gießen und in den Ofen schieben und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen – immer im Auge behalten.
Jetzt Für die Creme Schlagsahne mit Zucker und Mascarpone steif schlagen.
Danach die Bananen der Länge nach halbieren und auf den ausgekühlten Boden legen.
NUn Die Creme darauf verteilen, glatt streichen und Schokolade darüber reiben.
Noch Kalt stellen und it einem scharfen Messer in Schnitten schneiden und servieren. Fertig!
Guten Appetit
ADVERTISEMENT
