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Einführung:
Dieses Gericht ist in letzter Zeit mein absoluter Favorit – ich habe es diesen Monat ungefähr viermal zubereitet! Die Kombination aus weichen Gnocchi, geschmolzenem Mozzarella und aromatischen Tomaten ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich sättigend und wohltuend. Perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder wenn Gäste spontan vorbeischauen.
Zutaten:
Für 2–3 Portionen:
500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal oder selbst gemacht)
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gepresst
400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Handvoll frischer Basilikum
125 g Mozzarella, in Stücke gezupft
Optional: geriebener Parmesan zum Überbacken
Anweisungen:
Nachste
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Stückige Tomaten und Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
In einer ofenfesten Form die Gnocchi mit der Tomatensauce vermengen. Mozzarella darüber verteilen.
Optional mit Parmesan bestreuen.
Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Am besten heiß und direkt aus dem Ofen servieren.
Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen.
Dazu passt ein frischer grüner Salat oder geröstetes Brot.
Varianten:
Mit Fleisch: Geben Sie gebratene Hähnchenwürfel oder Hackfleisch zur Sauce.
Vegetarisch verfeinert: Fügen Sie gegrillte Zucchini oder Auberginenwürfel hinzu.
Extra würzig: Verwenden Sie Chiliöl oder eine Prise Cayennepfeffer für mehr Schärfe.
FAQ:
Kann ich auch fertige Gnocchi aus dem Supermarkt verwenden?
Ja, frische Gnocchi aus dem Kühlregal eignen sich hervorragend für dieses Rezept.
Geht das Gericht auch vegan?
Absolut! Ersetzen Sie den Mozzarella durch eine vegane Käsealternative und achten Sie darauf, dass die Gnocchi eifrei sind.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, Sie können alles vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Backen Sie es erst kurz vor dem Servieren.
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