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📏 Zutaten:
Für den Boden:
4 Eier
4 EL Zucker
4 EL Öl
4 EL Mehl
4 EL Milch
2 EL Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
Für die Kokoscreme:
3 Päckchen Vanillepuddingpulver
900 ml Milch
150 g Zucker
200 g Kokosraspeln
500 ml Schlagsahne
Für die Ganache:
250 g Kochschokolade (Zartbitter oder Vollmilch)
200 ml Schlagsahne
Zum Tränken des Bodens:
Etwas Kakao oder Schokoladenmilch
🧑🍳 Zubereitung:
Nächste
1. Schokoboden backen:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier und Zucker schaumig schlagen.
Öl und Milch zugeben, gut verrühren.
Mehl, Kakao und Backpulver mischen, dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.
In eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) geben.
Ca. 20–25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Mit etwas Kakao oder Schokomilch beträufeln, damit der Boden saftig bleibt.
2. Kokoscreme zubereiten:
Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren.
Restliche Milch mit Zucker aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren dicklich kochen.
Vom Herd nehmen, Kokosraspeln einrühren.
Vollständig abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen und unter die kalte Pudding-Kokosmasse heben.
Auf dem Boden gleichmäßig verteilen, glatt streichen.
3. Schoko-Ganache:
Sahne aufkochen, vom Herd nehmen.
Schokolade in Stücke brechen und in die heiße Sahne geben.
2–3 Minuten stehen lassen, dann glatt rühren.
Etwas abkühlen lassen und über die Kokoscreme gießen.
Gleichmäßig verstreichen.
4. Dekoration & Kühlen:
Nach Belieben mit Kokosraspeln und einer Raffaello-Kugel verzieren.
Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kühl stellen.
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