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Zubereitung
1. Heize zuerst den Ofen auf 180 Grad vor, damit er schön heiß ist, wenn dein Teig bereit ist.
2. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit dem Zucker richtig schön steif, bis kleine Spitzen stehen bleiben.
3. Das Eigelb verrührst du mit Mehl und einer Prise Backpulver, bis alles gut vermischt ist. Dann hebst du vorsichtig das steife Eiweiß unter die Masse.
4. Gieße die Mischung in eine eingefettete Springform. Jetzt kommt das Ganze für 25-30 Minuten in den Ofen. Der Boden soll schön goldgelb werden.
5. Lass den Biskuitboden nach dem Backen gut auskühlen.
6. Für die Creme mixt du Quark und Mascarpone cremig zusammen.
7. Hebe die frischen Himbeeren und die grob zerkleinerten Raffaellos vorsichtig unter die Creme.
8. Schneide den Biskuitboden waagerecht durch und fülle ihn mit der Frucht-Raffaello-Creme.
9. Jetzt kannst du die Torte nach Lust und Laune mit Himbeeren, Raffaellos oder etwas Creme dekorieren. Viel Freude beim Genießen!
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