Gesunde Gemüsefrikadellen Ein Rezept, das meiner Großmutter geholfen hat Gewicht zu verlieren

Zutaten:

600 g Gemüse, gemischtes (z.B Zucchini, Paprikaschoten, Möhren, Frühlingszwiebeln, Sellerie)

1 EL Zitronensaft

¼ Liter Gemüsebrühe

Bund Dill, Petersilie und Schnittlauch

2 Eier

2 EL Haferflocken

Meersalz und Pfeffer aus der Mühle

2 EL Öl, (Sonnenblumenöl)

500 g Magerquark

Zubereitung

Als erstes das Gemüse je nach Sorte putzen, ggf. waschen und schälen und auf der Gemüsereibe grob raspeln oder in kleine Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.

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