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Mischen Sie nur wenige Zutaten und das Ergebnis wird so köstlich sein. Speichern Sie das

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In einer Küchenmaschine Kartoffelwürfel, Eier, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Backpulver und Milch vermengen. Alles glatt und homogen verarbeiten. Die Mischung in eine Schüssel geben und gehackte Petersilie und Thymian unterrühren.

Gesiebtes Mehl nach und nach hinzufügen und gut verrühren.

Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine Schöpfkelle Teig hineingeben und die Pfanne mit kreisenden Bewegungen kippen, sodass der Teig die Oberfläche gleichmäßig bedeckt.

Den Crêpe etwa 2 Minuten backen oder bis die Unterseite leicht goldbraun ist, dann wenden. Eine Scheibe Schinken auf die Hälfte des Crêpes legen, mit Käse belegen und den Crêpe falten.

Die Pfanne mit Butter einfetten und den Crêpe 1–2 Minuten backen, wenden und eine weitere Minute backen oder bis der Käse geschmolzen ist und der Crêpe auf beiden Seiten goldbraun ist. Mit dem restlichen Teig, Schinken und Käse fortfahren.

Sofort servieren und genießen!

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