Haben Sie schon einmal diese armenischen eingelegten Tomaten probiert? Niemand lässt mich ohne Rezept – jeder fragt danach.

In der Zwischenzeit die Marinade zubereiten. Gemüse und Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum) durch einen Fleischwolf geben. Wir verwenden in der Marinade auch Karotten, Peperoni und Knoblauch.

Zubereitung der Marinade  : Das Wasser aus den Gläsern in einen Topf geben, das gehackte Gemüse und die Kräuter, Salz und Zucker hinzufügen und aufkochen lassen. Nach dem Kochen 5 Minuten köcheln lassen.

Essig hinzufügen  : Sobald die Marinade kocht, schalten Sie die Hitze aus und geben Sie den Essig hinzu.

Tomaten füllen  : Die heiße Marinade unter ständigem Rühren in die Tomatengläser füllen, damit sich das gehackte Gemüse und die Kräuter gleichmäßig verteilen.

Verschließen der Gläser  : Deckel aufrollen oder aufschrauben, Gläser umdrehen und einwickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Diese marinierten Tomaten eignen sich perfekt als Vorspeise auf jedem Tisch, besonders in den kalten Wintermonaten. Ich freue mich auf euer Feedback zum Rezept in den Kommentaren!