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Vorbereitung:
SCHRITT 1
Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. 10 Minuten kochen oder dämpfen, anschließend mit einer Kartoffelpresse zerstampfen und in einer Schüssel abkühlen lassen.
SCHRITT 2
Das Mehl über die Schüssel sieben. Die Milch hinzufügen und gut verrühren.
SCHRITT 3
Dann Eier, Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. Verrühren, bis eine glatte, gleichmäßige Paste entsteht. Sollte das Püree zu dick sein, etwas Milch hinzufügen.
SCHRITT 4
Eine Stunde stehen lassen.
SCHRITT 5:
Ein großes Stück Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen und eine kleine Schöpfkelle Butter hineingeben. Auf der einen Seite 4 Minuten und auf der anderen Seite 2 Minuten braten, dann für die nächsten Pfannkuchen wiederholen.
SCHRITT 6:
Süß oder herzhaft servieren!
