Deftig-Würziger Wirsingeintopf Mit Kasseler

👨‍🍳 Zubereitung

1. Vorbereitung:
   Wirsing vierteln, Strunk entfernen, in Streifen schneiden und kurz abbrausen. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel fein hacken.
2. Kasseler anbraten:
   Kasseler in Würfel schneiden (oder am Stück lassen für mehr Aroma) und in etwas Fett kurz anbraten, dann beiseite stellen.
3. Zwiebeln & Gemüse anschwitzen:
   Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten, dann Wirsing (und ggf. Möhren/Lauch) zugeben, kurz mitdünsten. Kartoffeln untermischen.
4. Brühe angießen:
   Mit Brühe aufgießen, Kümmel und etwas Pfeffer dazugeben. Aufkochen lassen.

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