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Karamell: 120 ml Zucker goldbraun schmelzen. Den Boden einer Form mit der Masse auslegen und abkühlen lassen. 🍯
Grundteig: 750 ml Milch erhitzen und die Maisstärke in den restlichen 250 ml auflösen. Die Masse in die heiße Milch geben, dann Zucker und Vanille dazugeben. Rühren, bis die Masse eindickt. 🥛🌽
Eier verrühren: Die Eier verquirlen, etwas von der heißen Masse dazugeben und alle Zutaten in einem Topf verrühren. Schnell schlagen, damit keine Klümpchen entstehen. 🥚🥄
Backen: Die Masse in die Form füllen und im Wasserbad im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 40–50 Minuten backen. 🔥
Abkühlen und Stürzen: Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vorsichtig aus der Form lösen – fertig!🍮❄️
