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Sie begann 2007 mit Rohkost und erzählt, dass sie nach zehn Tagen kaum glauben konnte, wie gut sie sich fühlte. Sie konnte endlich aufstehen. Heute verbreitet sie die Kraft der Rohkost und ist Autorin des Buches „Eat Raw, Not Cooked“.
Die heilende Kraft von Rohkost
„Es gibt zwei grundlegende Gründe für die heilende Wirkung von Rohkost“, sagt sie. „Der erste hat mit lebenden Enzymen zu tun. Unser Körper verfügt über alle Stoffwechselenzyme, die unsere Jugend bewahren, und die Verdauungsenzyme, die in natürlichen, rohen Lebensmitteln enthalten sind. Wenn wir die natürlichen Verdauungsenzyme durch Kochen (ab 40 °C) zerstören, müssen unsere Stoffwechselenzyme, die uns heilen und unsere Haut gesund halten, ihre ursprüngliche Funktion aufgeben und sich auf den Verdauungsprozess konzentrieren.“
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