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Stellen Sie sich vor, Sie haben eine ganze Familie, die nach mehr von diesem leichten, luftigen Kuchen verlangt, der ohne Mehl auskommt.
Dieser Wolkenkuchen, der mit Joghurt und Maisstärke zubereitet wird, ist nicht nur saftig und fluffig, sondern auch kinderleicht zu machen.
Die perfekte Lösung für alle, die glutenfrei essen möchten oder einfach etwas Neues ausprobieren wollen.
Zutaten:
4 Eier
450 g Joghurt
1 Prise Salz
120 g Zucker
100 g Maisstärke
1 TL Backpulver
Zubereitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
Den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Springform (Ø 24–26 cm) mit Backpapier am Boden und Rand auslegen.
Die Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker cremig aufschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Maisstärke und Backpulver untermischen, dann den Joghurt hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Die fertige Masse in die vorbereitete Form füllen und im Ofen ca. 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.
Fazit:
Nachdem der Kuchen gebacken und abgekühlt ist, wird er mit einer feinen Schicht Puderzucker verziert, die ihm den letzten Schliff gibt.
Der Geschmack ist himmlisch – ein perfekter Mix aus Süße und Leichtigkeit, den man einfach lieben muss.
Ob zum Nachmittagskaffee, als Dessert oder einfach zwischendurch – dieser Wolkenkuchen ohne Mehl ist ein echter Familienliebling.
Guten Appetit und viel Freude beim Genießen!
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