ADVERTISEMENT
Wenn es mal schnell gehen muss und du trotzdem Lust auf ein cremiges Dessert hast, ist dieser Käsekuchen ohne Boden genau das Richtige! Ohne viel Aufwand und mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen einen fluffigen, saftigen Käsekuchen – perfekt für spontanen Kaffeebesuch oder einfach zum Selbergenießen.
Zutaten:
1 kg Quark
6 Eier
100 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker oder etwas Vanilleextrakt
1 Päckchen Backpulver (optional, für extra Fluffigkeit)
150 ml Sonnenblumenöl oder geschmolzene Butter
1 Prise Salz
1–2 EL Zitronensaft (für die Frische)
Zubereitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
Backofen vorheizen: 180 °C Ober-/Unterhitze.
Eier mit Zucker, Vanillezucker & Salz schön schaumig schlagen.
Quark, Öl (oder Butter), Zitronensaft dazugeben und gut verrühren.
Mehl und Backpulver mischen und unter die Quarkmasse rühren.
In eine gefettete Springform (ca. 26 cm) füllen.
Ca. 50–60 Minuten backen – wenn er oben zu dunkel wird, einfach mit Alufolie abdecken.
Gut abkühlen lassen, dann erst aus der Form nehmen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben – fertig!
Tipp: Dieser Kuchen lässt sich auch hervorragend mit etwas Zitronenabrieb oder einer Handvoll Rosinen verfeinern. Kühl serviert schmeckt er besonders erfrischend – perfekt für Frühling und Sommer!
ADVERTISEMENT
