Zimtschnitten – Zarte Zimtnote für Naschkatzen

Zimtschnitten sind ein köstliches Gebäck, das mit einer zarten Zimtnote verfeinert wird. Für den Teig werden Eigelbe, Zucker, Mineralwasser, Nüsse, Öl, Mehl und Backpulver verwendet, während die Eiweiße zu Eischnee geschlagen und untergehoben werden. Der Teig wird auf einem Backblech gebacken und nach dem Abkühlen mit einer cremigen Mischung aus Schlagobers, Sauerrahm und Vanillezucker bestrichen. Nach Belieben kann Zimt darüber gestreut werden, um das Gebäck zu verfeinern. Die Zimtschnitten sollten vor dem Servieren mindestens eine Zeit lang kühl gelagert werden, damit die Creme fester wird. Wem die Zimtschnitten nicht süß genug sind, kann sie zusätzlich mit Zucker bestreuen. Sie eignen sich hervorragend für ein Dessert oder als süßer Snack zu Kaffee oder Tee. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sind gut verfügbar. Ein wahres Highlight für Zimtfans!
Die Zimtschnitten sind ein wahrer Genuss für Naschkatzen und bieten eine perfekte Balance aus zarter Süße und aromatischer Zimtnote. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für alle, die auf der Suche nach einer süßen Leckerei für besondere Anlässe oder einfach für den täglichen Genuss sind. Der Teig wird aus einer Mischung von Eigelb, Zucker, Öl, Mineralwasser und gemahlenen Nüssen zubereitet, während das Eiweiß mit einer Prise Salz zu lockerem Eischnee geschlagen und untergehoben wird, was dem Teig eine besonders luftige Konsistenz verleiht. Beim Backen im Ofen entsteht eine zarte, goldene Basis, die nach dem Auskühlen mit einer cremigen Mischung aus Schlagobers, Sauerrahm und Vanillezucker bedeckt wird. Abgerundet wird die Zimtschnitten durch eine Prise Zimt, die dem ganzen Rezept eine verführerische Note verleiht. Wenn du möchtest, kannst du die Zimtschnitten noch mit zusätzlichem Zucker bestreuen, um sie nach deinem Geschmack noch süßer zu machen. Die Zimtschnitten sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für den Sommer, da sie nach einer kurzen Kühlzeit besonders erfrischend und fest werden.
Zimtschnitten – Zarte Zimtnote für Naschkatzen
Zutaten
Für den Teig

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6 Stk. Eigelbe
6 Stk. Eiweiße
1 Prise Salz
2.5 Tassen Zucker
1.5 Tassen Nüsse (gemahlen)
1.5 Tassen Öl
1.5 Tassen Mineralwasser
3 Tassen Mehl (gesiebt)
0.5 Packungen Backpulver
Für den Belag
250 ml Schlagobers
0.5 Becher Sauerrahm
1 Packung Vanillezucker
Nach Belieben Zimt
Zubereitung

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz

Für die Zimtschnitten ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und den

Ofen auf 180°C Ober/ Unterhitze vorheizen. Das Tassenmaß beträgt ca. 200ml!
Nun die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, und das Mineralwasser, die Nüsse und das Öl unterrühren.
Dann das Mehl mit dem Backpulver vermengen und dazugeben.
Jetzt die Eiweiße mit dem Salz zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben.
Danach die Masse auf das Backblech streichen und ca. 20-25 Minuten backen. Der Kuchen sollte anschließend komplett auskühlen.
Dann das Schlagobers mit dem Vanillezucker steifschlagen und den Sauerrahm unterrühren.
Die Creme zum Schluss auf den Teig streichen, beliebig mit Zimt bestäuben und bis zum Verzehr kühl lagern, damit sie etwas fester wird.
Wem die Zimtschnitten nicht süß genug sind, kann diese zusätzlich noch mit Zucker bestreuen.