Rouladentopf ohne Fertigsoßen – Hausgemachter Genuss wie bei Oma!

Dieser Rouladentopf ist ein echtes Wohlfühlessen – ganz ohne Tütchen oder Fertigsoßen! Alles wird frisch zubereitet und sorgt für herrlich herzhaften Geschmack. Perfekt für die ganze Familie!
Zutaten (für ca. 4 Portionen):
800 g Rinderrouladen (alternativ: Rinderschmorbraten in Streifen)
3 Gewürzgurken
150 g durchwachsener Speck (alternativ: Frühstücksspeck oder Bacon)
3 Zwiebeln
2 EL Tomatenmark
500 ml Rinderbrühe (selbstgemacht oder aus Bio-Würfeln)
1 TL Senf (mittelscharf oder Dijon)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1 Lorbeerblatt
Etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung:
Rouladen in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Gewürzgurken und Speck würfeln.
Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten. Herausnehmen.
Zwiebeln, Gurken und Speck im Bratfett anrösten. Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
Fleisch wieder in den Topf geben, mit Brühe aufgießen, Senf und Lorbeerblatt hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, alles ca. 60–75 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
Nach Wunsch mit Speisestärke leicht abbinden.
Serviertipps:
Mit Kartoffelpüree, Spätzle oder Knödeln servieren
Auch lecker mit Rotkohl oder einem frischen grünen Salat
Am nächsten Tag nochmal aufgewärmt – schmeckt fast noch besser!
Hausgemacht, würzig und voller Liebe – dieser Eintopf bringt Kindheitserinnerungen zurück!