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Genieße die Aromen des Schwarzwaldes mit dieser köstlichen, selbstgemachten Jägersauce,
die in nur 15 Minuten fertig ist und jedem Restaurant-Rezept das Wasser reichen kann.
Mit einer Mischung aus frischen Champignons und Steinpilzen, angereichert durch Zwiebeln,
Sahne und einem Hauch von Tomatenmark, verwandelst du einfache Zutaten in eine geschmacksintensive Sauce.
Perfekt für Fleischgerichte oder einfach nur zum Eintunken – diese Jägersauce wird dich mit ihrer Einfachheit
und ihrem tiefen Geschmack überraschen. Probier sie aus und finde heraus, dass das Beste oft am einfachsten zuzubereiten ist!
Zutaten:
300 g Champignons
200 g Steinpilze
1–2 ZwiebelnPilze vorbereiten:
Pilze mit einer Bürste oder Küchenpapier gründlich putzen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln schneiden:
Nächste
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Butter erhitzen:
In einer Pfanne Butter auslassen, die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
Pilze anbraten:
Die vorbereiteten Pilze in die Pfanne geben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Tomatenmark und Mehl zugeben:
Hitze etwas reduzieren. Tomatenmark einrühren und das Mehl darüber sieben. Alles zusammen anschwitzen.
Flüssigkeit zugeben:
Gemüsebrühe und Sahne unter Rühren angießen. Alles cremig einkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Abschmecken und servieren:
Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Blattpetersilie bestreuen.
Serviervorschlag:
Ideal zu Schnitzel, Braten, Spätzle oder einfach mit knusprigem Brot servieren – ein echter Klassiker neu interpretiert.
Guten Appetit!
1 EL Butter
1 EL Mehl
1 TL Tomatenmark
150 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
¼ Bund Blattpetersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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