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Zucchini Puffer sind die perfekte Wahl für alle, die eine leichte, aber zugleich köstliche Mahlzeit genießen möchten. Diese vegetarische Alternative zu Fleischgerichten ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Kombination aus frischen Zucchini, würzigen Kräutern und knusprigem Käse macht diese Puffer zu einem echten Highlight auf jedem Esstisch. Mit dieser einfachen und schnellen Zubereitung wirst du garantiert zum Küchenprofi – auch wenn du wenig Zeit hast. Das Beste daran: Zucchini Puffer sind nicht nur ein tolles Mittagessen, sondern auch ein hervorragender Snack für zwischendurch oder ein vegetarisches Abendessen!
ZUTATEN:
1 kg Zucchini
2 Stk Zwiebel (fein gehackt)
1 Bund Petersilie (gehackt)
2 Stk Eier
0.5 Tasse Käse, gerieben (z.B.: Gouda, Emmentaler…))
0.5 Tasse Semmelbrösel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Mehl
1 I Olivenöl zum Ausbacken
1 EL Mehl zum Wenden
Zubereitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
1. Erst mal die Zucchini waschen, reiben und in ein Sieb geben, 1 TL Salz darüberstreuen und abtropfen lassen.
2. Danach Mit der Hand etwas ausdrücken
3. Dann in einer Schüssel Zucchini, Petersilie, Zwiebel, die verquirlten Eier, Käse, Pfeffer, Brösel und Mehl gut vermischen.
Es sollteein dicklicher Teig entstehen.
4. Danach aus dem Teig Laibchen formen und diese in Mehl wenden.
5. Jetzt In einer Pfanne mit reichlich Olivenöl beidseitig goldgelb ausbacken.
– Die Zucchini Puffer am besten mit Kräutersauce oder Tsatsiki servieren
Diese Zucchini Puffer sind nicht nur ein wahres Geschmackserlebnis, sondern auch eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in deinen Alltag zu integrieren. Sie sind die ideale Wahl für eine ausgewogene Ernährung und lassen sich zudem leicht variieren, je nach deinen Vorlieben. Ob mit einem anderen Käse, zusätzlichem Gemüse oder Gewürzen – die Zucchini Puffer lassen sich nach Belieben anpassen und werden garantiert zur Lieblingsspeise der ganzen Familie!
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