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Einführung
Nachhaltigkeit beginnt oft in der Küche, wo wir nicht nur unsere Mahlzeiten zubereiten, sondern auch wertvolle Ressourcen wie Wasser bewusst nutzen können. In diesem Artikel teile ich ein besonderes Rezept, kombiniert mit einem einfachen und effektiven Tipp, der mir geholfen hat, monatlich 10 Kubikmeter Wasser zu sparen. Lassen Sie uns mit Genuss und Verantwortung kochen!
Zutaten
Für das Rezept
200 g Nudeln Ihrer Wahl
3 Tomaten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 g Parmesan, gerieben
3 EL Olivenöl
Eine Handvoll frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Nachhaltigkeit
Ein Gefäß zur Wiederverwendung des Nudelwassers
Anweisungen
Bringen Sie Wasser in einem großen Topf zum Kochen, salzen Sie es leicht und geben Sie die Nudeln hinein. Tipp: Verwenden Sie nur so viel Wasser, wie gerade nötig ist, um die Nudeln zu bedecken.
Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn, bis er goldbraun ist.
Geben Sie die Tomaten in die Pfanne, lassen Sie alles für etwa 10 Minuten köcheln und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Bevor Sie die Nudeln abgießen, fangen Sie das Kochwasser in einem Gefäß auf. Das Nudelwasser kann als Basis für Suppen oder Soßen dienen, was Ihren Wasserverbrauch reduziert.
Mischen Sie die abgetropften Nudeln mit der Tomatensoße und fügen Sie bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, um die Soße cremiger zu machen.
Servieren Sie die Nudeln mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren Sie das Gericht frisch, um die Aromen zu genießen.
Übriggebliebene Nudeln lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie mit etwas Nudelwasser in einer Pfanne, um sie aufzufrischen.
Varianten
Proteinreich: Fügen Sie gebratene Hähnchenstreifen oder geräucherten Tofu hinzu.
Extra Gemüse: Erweitern Sie das Rezept mit Zucchini, Paprika oder Spinat.
Vegane Option: Ersetzen Sie den Parmesan durch Hefeflocken für eine käsige Note.
FAQ
1. Wie hilft das Aufbewahren von Nudelwasser beim Wassersparen?
Nudelwasser kann als Basis für Soßen oder für das Dämpfen von Gemüse genutzt werden. So vermeiden Sie, dass frisches Wasser unnötig verwendet wird.
2. Welche Mengen sparen tatsächlich Wasser?
Ein Topf Nudelwasser (etwa 3-5 Liter) weniger zu verschwenden, kann über einen Monat hinweg je nach Kochhäufigkeit leicht 10 Kubikmeter Wasser sparen.
3. Kann ich auch andere Abwässer wiederverwenden?
Ja! Zum Beispiel kann Wasser vom Gemüsewaschen im Garten verwendet werden.
Mit diesem einfachen Rezept und nachhaltigen Trick zeigen Sie, wie Genuss und Umweltschutz Hand in Hand gehen können. Probieren Sie es aus und sparen Sie nicht nur Wasser, sondern bereichern Sie auch Ihren Speiseplan!
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