Gurken Lachs Häppchen

Gurken-Lachs-Häppchen sind ein perfekter, leichter Snack oder eine elegante Vorspeise – frisch, einfach und schnell zubereitet. Hier ist ein einfaches Rezept:

Gurken-Lachs-Häppchen
Zutaten (für ca. 12 Häppchen):
1 Salatgurke
100 g Räucherlachs
100 g Frischkäse (z. B. Natur oder mit Kräutern)
1 TL Zitronensaft
Frischer Dill oder Schnittlauch
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional: Meerrettich oder Senf für etwas Schärfe
Zubereitung:
Gurke vorbereiten:
Gurke waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Frischkäsecreme anrühren:
Frischkäse mit Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer und ggf. einem Hauch Meerrettich oder Senf verrühren. Frische Kräuter fein hacken und untermischen.
Häppchen zusammensetzen:
Auf jede Gurkenscheibe einen Klecks Frischkäsecreme geben (z. B. mit einem Spritzbeutel oder Teelöffel).
Dann ein kleines Stück Räucherlachs darauf drapieren – locker gefaltet sieht es besonders schön aus.
Garnieren:
Mit einem kleinen Zweig Dill oder etwas Schnittlauch garnieren.
Tipp:

Du kannst die Häppchen auch mit Wasabi-Frischkäse, Kaviar oder einem kleinen Tropfen Honig-Senf-Sauce verfeinern – je nachdem, ob du es klassisch, edel oder ausgefallen möchtest.

Möchtest du eine Variante ohne Fisch oder für eine Party vorbereiten? Sag Bescheid!