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Einführung:
Ein Dessert, das so köstlich ist, dass man es sich zweimal pro Woche gönnen möchte? Klingt fast zu schön, um wahr zu sein! Dieses einfache, einzigartige Rezept verbindet herrlich harmonierende Aromen mit einer zarten Textur. Ob für Gäste oder als persönliche Belohnung – dieses Dessert ist eine wahre Geschmacksexplosion.
Zutaten:
Für 4 Portionen benötigen Sie:
150 g Frischkäse oder Mascarpone
100 ml Sahne
3 EL Zucker (nach Geschmack anpassen)
1 TL Vanilleextrakt
200 g frische Beeren (z. B. Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren)
50 g Butterkekse, zerkleinert
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
Anweisungen:
Vorbereitung der Creme: In einer Schüssel Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt und Salz mit einem Schneebesen cremig rühren.
Sahne schlagen: Die kalte Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben. Kaltstellen.
Beeren verfeinern: Die Beeren mit Zitronensaft leicht marinieren, damit sie eine fruchtige Frische entfalten. Einige Beeren für die Dekoration zur Seite legen.
Schichten: Beginnen Sie mit einer Schicht zerkleinerter Butterkekse in Dessertgläsern. Darauf folgt die Frischkäse-Creme und eine Schicht marinierter Beeren. Wiederholen Sie die Schichtung nach Wunsch.
Dekorieren: Mit den zurückgelegten Beeren und einigen Butterkeks-Streuseln dekorieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Serviervorschlag: Das Dessert schmeckt am besten gut gekühlt. Vor dem Servieren etwa 1–2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, ohne an Frische zu verlieren.
Varianten:
Schokoladig: Tauschen Sie die Butterkekse gegen zerkleinerte Schokokekse oder fügen Sie Schokoraspeln in die Creme.
Nussig: Streuen Sie gehackte Mandeln oder Haselnüsse zwischen die Schichten.
Leichter: Ersetzen Sie den Frischkäse durch eine Mischung aus griechischem Joghurt und Quark.
Alkoholfrei schick: Marinieren Sie die Beeren mit einem Hauch Orangensaft oder Zitronenlimonade.
FAQ:
1. Kann ich gefrorene Beeren verwenden?
Ja, lassen Sie die gefrorenen Beeren vorher auftauen und tupfen Sie überschüssiges Wasser ab.
2. Kann ich das Dessert auch laktosefrei zubereiten?
Natürlich, verwenden Sie einfach laktosefreie Alternativen für Frischkäse und Sahne.
3. Was kann ich anstelle von Butterkeksen nehmen?
Löffelbiskuits, Granola oder zerbröselte Cornflakes funktionieren ebenfalls hervorragend.
4. Kann ich das Dessert vorbereiten?
Ja, die Creme kann bereits am Vortag zubereitet werden. Fügen Sie jedoch die Keksschichten und Beeren erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit sie knusprig bleiben.
Dieses Rezept wird mit Sicherheit zu einem Favoriten in Ihrem Dessertrepertoire! Guten Appetit!
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