Himbeeren Himmelstorte Rezept

100 g Zucker mit Eigelb, Butter, Zucker und Milch sehr schaumig rühren.
Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
Teig in zwei Springformen (26 cm Durchmesser, mit Backpapier ausgelegt) verteilen.
Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker schnittfest schlagen.
Eiweißmasse auf die beiden Böden verteilen, Wellen mit einem Löffel eindrücken.
Mit Mandelblättchen bestreuen.
Bei 200°C, Mittelschiene, 25-30 Min. backen.
Sahne steif schlagen, einen Teil auf dem Boden verteilen, Himbeeren darauf geben, restliche Sahne darüber verteilen.
Den anderen Boden in 12 Stücke schneiden und auflegen.