Zigeunerschnitzel mit Salat und Pommes

Knusprig, herzhaft und voller Geschmack – das Zigeunerschnitzel mit frischem Salat und knusprigen Pommes ist ein echter Klassiker der deutschen Küche. Das saftig panierte Schnitzel wird mit einer würzigen Paprika-Zwiebel-Soße serviert, die ihm seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Dazu passen ein frischer, knackiger Salat und goldbraune Pommes Frites, die das Gericht perfekt abrunden. Ob als Sonntagsessen für die ganze Familie oder als deftige Mahlzeit nach einem langen Tag – dieses Gericht sorgt garantiert für Begeisterung am Tisch.

1.

Zigeunerschnitzel mit Salat und Pommes
Zutaten
Schnitzel (Hähnchen, rind )
Paprika
Zwiebeln
Tomatenmark
Sahne
Mehl
Eier
Paniermehl
Salat (zum Beispiel Kopfsalat, Tomaten, Gurken)
Pommes Frites
Öl zum Frittieren
Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver)
Zubereitung
1. Die Schnitzel vorsichtig flach klopfen, sodass sie gleichmäßig dünn sind.
Anschließend nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl wenden, bis sie schön paniert sind.
2. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
Danach am besten auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Für die Zigeunersoße die Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden und in einer weiteren Pfanne anbraten.
Tomatenmark dazugeben, kurz mitschwitzen lassen und anschließend mit einem Schuss Sahne ablöschen.
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