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- Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Die Eier nacheinander unterrühren, nach jedem Ei gut vermischen. Orangenschale und Vanilleextrakt hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Orangensaft zur Butter-Ei-Mischung geben – in zwei Portionen –, dabei nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist (nicht übermischen).
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform oder Gugelhupfform füllen und die Oberfläche glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–60 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Für die Glasur den Puderzucker mit Orangensaft glatt rühren und über den abgekühlten Kuchen träufeln.
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