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Ein auf der Zunge zergehendes, sonniges und schmackhaftes Gericht aus Auberginen, Mozzarella, hausgemachter Tomatensoße und Parmesan, typisch für Süditalien.
Portionen: 4 bis 6 Personen
Zubereitung: 40 Min.
Kochzeit: 30 bis 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kosten: erschwinglich
Zutaten:3 große Auberginen
700 ml Tomatencoulis (oder hausgemachte Tomatensauce)
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Olivenöl
300 g geriebener oder in Scheiben geschnittener Mozzarella
60 g geriebener Parmesan
Ein paar Blätter frisches Basilikum
Salz, Pfeffer, getrockneter Oregano
Vorbereitung:
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