Neue Kartoffeln gefüllt mit Speck und Käse

1. 🍽  Zubereitung vor dem Kochen:
   Die gefüllten Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit dem restlichen Speck bestreuen und für besonders große Naschkatzen noch etwas geriebenen Käse darüberstreuen.

2. 🔥  Fertiggaren:
   Im Backofen  bei 200°C 12–15 Minuten backen  , bis die Oberfläche goldbraun und überbacken ist.

3. 🌱  Fertigstellen und Servieren:
   Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit gehacktem frischem Schnittlauch bestreuen und 2 Minuten abkühlen lassen. Sofort genießen  😋 .

Tipps vom Küchenchef

✨  Zeitsparend  : Bereiten Sie die Füllung zu, während der Speck bräunt, und sparen Sie so einige wertvolle Minuten.
✨  Leichtere Variante  : Ersetzen Sie die Crème fraîche durch dicken Ricotta (20 % Fett).
✨  Knusprige Haut  : Bestreichen Sie die Außenseite der Schalen vor dem Backen mit etwas Olivenöl, um sie noch knuspriger zu machen.

Wozu serviert man sie?

Diese gefüllten Kartoffeln passen wunderbar zu:
🥗 einem knackigen grünen Salat,
🥩 gegrilltem Fleisch (wie einem Rib-Eye-Steak oder einer Entenbrust)
🍷 oder einfach zu einem Glas trockenem Weißwein oder einem gekühlten Rosé als Aperitif.