Türkisches Brotrezept (Bazlama)

1. Hefe zubereiten:
In einer Schüssel warmes Wasser mit Zucker und Hefe verrühren. 10 Minuten schaumig schlagen.
2. Teig mischen: Mehl
in eine große Schüssel sieben und Salz hinzufügen. In der Mitte eine Mulde formen und die Hefe-Joghurt-Olivenöl-Mischung hineingeben.
3. Kneten:
Gut verrühren, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht. 8 bis 10 Minuten kneten, bis der Teig elastisch ist.
4. Gären: