ADVERTISEMENT
Warum passiert das?
Diese Art von Flecken kommt häufiger vor, als Sie vielleicht denken. Sie können folgende Ursachen haben:
Druck zum Zeitpunkt der Schlachtung
Stöße beim Transport
Kreislaufprobleme kurz vor der Schlachtung
Dies ist kein Zeichen für mindere Qualität, kann aber durchaus abschreckend wirken.
Fazit:
Diese Art von violetten Flecken ist in der Regel harmlos. Sieht der Rest des Fleisches frisch und normal aus, schneiden Sie die betroffene Stelle ab und garen Sie es wie gewohnt. Vertrauen Sie immer auf Ihre Nase und Ihren Instinkt: Wenn Ihnen etwas anderes als die Farbe auffällt, essen Sie das Fleisch am besten nicht.
Weitere Informationen auf der nächsten Seite.
ADVERTISEMENT
