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Ein Plastikbeutel oder eine Frischhaltefolie locker über das Glas stülpen, um Verdunstung zu verhindern.
Das Wasser alle 2–3 Tage wechseln.
Haltbarkeit: Bis zu 2 Wochen.
2. In feuchtem Küchentuch
Die Petersilie waschen, gut trocknen lassen.
In ein leicht feuchtes Küchentuch wickeln.
In einem luftdichten Behälter oder Zip-Beutel im Gemüsefach lagern.
Haltbarkeit: Bis zu 2 Wochen.
Methode 2: Einfrieren für monatelange Frische
Falls du Petersilie über mehrere Monate haltbar machen möchtest, ist das Einfrieren die beste Option. So bleibt das Aroma erhalten und das Kraut kann jederzeit genutzt werden.
1. Ganze Petersilienblätter einfrieren
Die Blätter waschen, gut trocknen lassen.
Auf einem Backblech ausbreiten und kurz einfrieren.
Danach in einen Gefrierbeutel füllen und bei Bedarf entnehmen.
Haltbarkeit: Bis zu 6 Monate.
2. Gehackte Petersilie einfrierenDie Petersilie fein hacken.
In Eiswürfelformen mit etwas Wasser oder Öl geben und einfrieren.
Bei Bedarf direkt in Suppen, Soßen oder Pfannengerichte geben.
Haltbarkeit: Bis zu 6 Monate.
Methode 3: Petersilie trocknen – Die klassische Methode
Das Trocknen ist eine bewährte Methode, um Petersilie haltbar zu machen. Allerdings geht dabei ein Teil des frischen Geschmacks verloren.
1. Lufttrocknen
Petersilienbündel kopfüber an einem dunklen, luftigen Ort aufhängen.
Nach ca. 7-10 Tagen sind die Blätter vollständig getrocknet.
Zerkrümeln und in einem luftdichten Glas aufbewahren.
Haltbarkeit: Bis zu 1 Jahr.
2. Im Backofen trocknen
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