ADVERTISEMENT
Schritt 1
Waschen Sie die Aubergine und trocknen Sie sie mit einem Blatt saugfähigem Küchenpapier ab1.
Schritt 2
Legen Sie die Aubergine in die Mitte eines Backblechs2, mit Backpapier bedeckt.
Schritt 3
Stechen Sie die Aubergine gleichmäßig mit einem Zahnstocher ein3, dann im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 50 Minuten garen oder bis das Fruchtfleisch sehr weich ist.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Mandeln in einer beschichteten Pfanne auffangen4und bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren einige Minuten rösten lassen. Sobald Sie fertig sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
Schritt 5
Nach Ablauf der Garzeit die Aubergine aus dem Ofen nehmen und vorsichtig die Schale entfernen5und das Fruchtfleisch entfernen.
ADVERTISEMENT
