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Anweisungen:
- Backofen und Blumenkohl vorbereiten: Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Den Blumenkohl in dicke „Steaks“ schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Blumenkohl kochen: In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Die Blumenkohlsteaks auf beiden Seiten goldbraun braten und in eine Auflaufform geben.
- Pilz-Topping zubereiten: Pilze und Zwiebeln in dieselbe Pfanne geben und garen, bis sie weich sind. Mozzarella-Käse und griechischen Joghurt oder saure Sahne vermischen und in die Pfanne geben, sodass ein cremiges Topping entsteht.
- Backen: Die Pilzmischung über die Blumenkohlsteaks löffeln, mit mehr Käse belegen und backen, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
- Servieren: Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, damit die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen können.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Blumenkohlsteaks bieten eine nahrhafte Basis, die sowohl glutenfrei als auch kohlenhydratarm ist, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für verschiedene Ernährungsgewohnheiten macht. Die Pilze sorgen für eine fleischige Textur und sind eine gute Protein- und Mineralstoffquelle. Der cremige Käsebelag verleiht dem Gericht eine köstliche Fülle, die das Ganze abrundet und dafür sorgt, dass jeder Bissen ebenso schmackhaft wie nahrhaft ist.
Serviervorschläge:
- Ergänzende Beilagen: Kombinieren Sie die Blumenkohlsteaks mit einem frischen grünen Salat, Quinoa oder gerösteten Babykartoffeln, um die Mahlzeit abzurunden.
- Garnitur: Für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Farbe garnieren Sie direkt vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian.
Kochtipps:
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