Rührei gehört zu den Klassikern der Küche – einfach, schnell und dennoch voller Möglichkeiten. Ob zum Frühstück, als leichter Mittagssnack oder als feine Beilage zu frischem Brot: Kaum ein Gericht ist so vielseitig und beliebt wie cremiges Rührei. Doch während viele es als einfache Eierspeise betrachten, zeigt Sternekoch Johann Lafer, dass hinter der Perfektion manchmal ...
Fruchtig, cremig und herrlich leicht – die Apfel-Mascarpone-Torte ist ein kleines Stück Genuss, das jede Kaffeetafel verzaubert. Sie vereint die frische Säure von Äpfeln mit der samtigen Cremigkeit von Mascarpone und Quark und wird dadurch zu einer Torte, die sowohl erfrischend als auch verführerisch ist. 1. Der luftige Biskuitboden bildet die perfekte Basis für die ...
Hausgemachter Nougat ist eine köstliche Süßigkeit mit einer weichen Konsistenz und aromatischem Geschmack. Die Zubereitung erfolgt durch das Kochen von Zucker und Honig, die anschließend mit steif geschlagenem Eiweiß vermischt werden. Nach dem Hinzufügen gerösteter Trockenfrüchte wird die Masse in eine Form gegossen und über Nacht ruhen gelassen. Wichtig für ein perfektes Ergebnis ist das ...
Diese knusprigen Kartoffelecken sind perfekt als Beilage, Snack oder Genussmoment zwischendurch. Die Kombination aus Parmesan, Knoblauch und italienischen Kräutern sorgt für ein intensives Aroma. Die Zubereitung ist einfach: Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Olivenöl, Parmesan und Gewürzen mischen und im Ofen goldbraun backen. Das Ergebnis sind herrlich knusprige Wedges mit würzigem Geschmack. Serviert mit Sour ...
Möhrenkuchen ist ein Klassiker der deutschen Küche, der besonders in den kalten Monaten des Jahres immer wieder für Begeisterung sorgt. Dieses Rezept hebt sich jedoch von anderen ab – es ist nicht nur unglaublich saftig, sondern auch perfekt gewürzt mit einem Hauch von Zimt und einer angenehmen Süße durch die Kombination aus frischen Möhren und ...
Gurken-Lachs-Häppchen sind ein perfekter, leichter Snack oder eine elegante Vorspeise – frisch, einfach und schnell zubereitet. Hier ist ein einfaches Rezept: Gurken-Lachs-Häppchen Zutaten (für ca. 12 Häppchen): 1 Salatgurke 100 g Räucherlachs 100 g Frischkäse (z. B. Natur oder mit Kräutern) 1 TL Zitronensaft Frischer Dill oder Schnittlauch Salz & Pfeffer nach Geschmack Optional: Meerrettich oder ...
Zutaten: • 2 altbackene Brötchen • 1 Kopf Weißkohl • 1,2 kg Hackfleisch (gemischt, halb Rind, halb Schwein) • 1 mittelgroße Zwiebel • 1 Ei • ½ Liter Rahmsauce • Etwas Butter oder Margarine • Nach Bedarf Wasser Zubereitung: 1. Weißkohl vorbereiten: Den Weißkohlkopf in einem großen Topf mit kochendem Wasser kurz blanchieren, damit sich die ...
• Zutaten: 4-5 Lachsfilet ohne Haut Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß Etwas Olivenöl zum anbraten Soße: 30g Butter 1 Zwiebel 1 EL Paprikapulver 0,5 TL Senf 400g Sahne Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß, Ggf. etwas Gemüsebrühe 100g Spinat Zubereitung: Lachsfilet mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen und in einer großen Pfanne mit wenig Olivenöl von beiden Seiten ...
Zutaten für die Schaschlik: 800 g Schweinefleisch oder Hühnchen, in Würfel geschnitten 2 große Zwiebeln, in Stücke geschnitten 2 Paprikaschoten, in Würfel geschnitten 1 Dose Ananasstücke (optional) Holzspieße, für die Schaschlik Zutaten für die Schaschliksoße: 2 EL Tomatenmark 400 ml passierte Tomaten 3 EL Rotweinessig 2 EL brauner Zucker 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 TL Paprikapulver ...
Kartoffeln sind ein Klassiker, der immer geht. Dieses Rezept hebt sie jedoch auf ein neues Level, indem sie mit Parmesan und Gewürzen verfeinert werden. Die Kombination aus Knusprigkeit und Würze macht sie zu einem echten Genuss. Die Zubereitung ist einfach: Kartoffeln werden gewaschen, in Spalten geschnitten und mit Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen mariniert. Im Ofen ...